都说商场餐饮不好做，那2019年做餐饮，到底要不要“逃离”购物中心？商场餐饮还有机会吗？在商场，餐饮招商哪个好如果餐饮店没有品牌，产品、价格定位与其他餐饮店的产品又没有差异，对消费者来说没有新鲜感，就算不撤店也是个死。购物中心还是餐饮的主战场，无地可逃只有经得起时间和空间考验，并且具备议价能力的江苏餐饮招商餐饮品牌才会活得更好更久！商场有很多挑战和机会等待大家。不适应商场运营模式，必遭淘汰。商场餐饮首先是要遵循它的销售模式和营销策略，能否在商场中立足，取决于自己的品牌和产品是否适应商场餐饮。街边店的倒闭率比商场还要高！北京的临街店铺正以每月数以千计的数量在消失，而这些临街店铺，大部分都是没有品牌的餐饮店。商场里对品牌餐饮店是很认可的！街边店，即使你找到了竞争小点的地方，那也是暂时的，因为你好了马上同行就会跟，还不止一家！做餐饮，活下去比什么都重要！

2018年餐饮行业的发展趋势一：线上线下双平台运营，逐渐成为餐饮行业标配！互联网的营销模式也成为国内餐饮行业的救命稻草一般，在人们的饮食习惯不断的转变，一方面是线上用户无论是数量还是对互联网的熟悉程度都达到了新高度;另外一方面，线下的火爆餐饮招商餐饮商户经历了点评类网站和团购类网站的教育后，餐饮招商哪个好它们对利用互联网进行推广和销售的意识和能力也有大幅提升。趋势二：餐厅逐渐的往智能化发展！除了人们实用手机点菜外，已经逐渐的出现无人餐厅等一系列高科技的餐厅，日后的餐饮行业的发展趋势：电子设备逐渐的替换传统服务员，自动显示餐厅的会员名称、积分、可获得的折扣，并自动为其安排餐位和排队，逐渐的高科技餐厅将走进我们的日常生活之中！也正是未来的发展趋势！趋势三：一个餐馆能吃到特色美食，并且能够给创业者多重的选择，餐饮业不断的快速发展，是否能够搭上这趟致富的快车，关键在于是否能够跟的上市场的潮流。

央广网北京12月29日消息12月28日，中国餐饮创新大会（2018冬季峰会）在北京成功举办。本次大会，40多位餐饮业嘉宾汇聚一堂，共同回顾2018这一年的餐饮风向。本届大会的议题为“回归基本”。江苏餐饮招商餐饮老板内参公司CEO秦朝在致辞中表示，“餐饮业要回归体系，回归常识，回归经营，回归初心，回归信心，餐饮招商哪个好用日复一日的深耕，驶向未来的星辰大海。”行业成功人员，在大会上做了“巨变时代，餐饮的外在设计与内在设计”的主题演讲，分享了如何做好一家餐厅的内在逻辑。在新消费时代，餐饮市场环境瞬息万变。但无论世界如何变化，产品好吃不会变，体验美好不会变。会议上行业成功人员分享了餐饮的成功经验—用美食给人美好的人生体验，共同探讨如何捕捉餐饮新趋势。在大会现场，行业成功人员还分享了如何从餐饮品类的本质寻找创新。大会发布了《2018中国餐饮10件大事》和《2018餐饮年度汉字》，来打包、浓缩这一年。

一、未来餐饮的发展趋势，强IP+创新模式，只是一个趋势点。餐厅多功能或跨界才是趋势面。2009年，网吧有了个全新的概念，网吧+咖啡厅，简称网咖。二、单品类经营不再是趋势，餐饮招商哪个好未来是多品类经营或相似品类衍生经营。三、餐饮将被社群化，粉丝成主要经济来源。四、餐饮装修不再是重点，火爆餐饮招商就餐体验才是重点。五、传统小吃重新包装，将改革或转型。六、餐饮O2O仍然是趋势，O2O模式发生巨大裂变。七、餐饮商业模式多元化，赚钱不再于开店和连锁。八、新媒体成餐饮企业品牌传播工具，传统品牌策划营销手段将失效，餐饮新媒体被重新定义。九、生僻店铺大反转，性价比高、口味好的餐厅将逆袭。十、毛利率更高的轻餐饮将百花齐放。十一、私人化、个性化的餐饮定制服务，将成为新需求。十二、餐饮品牌、餐厅、美食，将会以生活方式的角度来重新思考和呈现，注入更多能与人产生共识共鸣的元素。

餐饮生意不好？你是否犯了以下的几个错误？一、用配菜冒充主菜.很多老板单纯的追求利润，要求厨师多加配菜，殊不知，节省了成本，却丢失了顾客，所以火爆餐饮招商在菜品上一定要实惠，均衡安排，合理的利润，才能换来顾客的回头率。二、什么都卖.很多餐厅都会犯这样的错，反而卖不好。餐饮招商哪个好餐饮人要做好餐厅的品类定位，然后在细分品类打造属于自己的爆款，让顾客进店就知道选什么。在策划折扣活动时，切忌所有单品都打折。这样给顾客带来的价格感知变弱。三、不重视赠品赠送菜品或者积分还礼是很多餐厅赚人气的有效方法，但是很多餐厅并不把赠品当回事。四、让打折促销成为一种习惯.这种情况随着餐饮O2O的兴起，就是我们常说的“团购泥潭”，商家一旦深陷其中，就让打折促销成了一种常态，久而久之，不打折几乎就没有消费者，虽然团购可以给店面带来一定的生意，但是也要学会适可而止。餐饮店说到底就是做回头客生意的，拥有良好口碑的餐饮店，才能有源源不断的生意。