现在说餐饮业的数字化趋势已经不是一个新话题了，手机订餐这种玩意已经进行了好几年，人工智能也在其他领域开始应用，咖喱鱼蛋加盟哪个好餐饮行业的数字化趋势仍然在大踏步地向前，在美国以外卖为侧重点的匹萨连锁店发现他们至少一半的订单来自于数字渠道，而且他们并未止步于此，所以这篇文章列出了2018年餐饮业的数字化趋势前五名，江苏咖喱鱼蛋加盟希望能给予你启发。一、手机订餐，这已经不是什么新鲜事情，但是会有更多的连锁餐饮2018年在这个领域投入更多。二、跨界会成为品牌市场从业人员的一大重要工具，商家们都在寻找线上线下的连接方法。三、新的技术给品牌打开了众妙之门，顾客的期待也变得不一样了。四、VR（虚拟现实）和AR（增强现实）技术提供了逃离日常生活的一种可能性，同时也为终端消费者的新零售铺平了道路。五、未来的餐饮业会和AI人工智能紧密联系在一起，这个想法对于现在的从业人员来说并不陌生，只要看一下智能家居的现状就能知道了。

为什么做餐饮如此艰难？咖喱鱼蛋加盟哪个好我们总结了以下5点理由:一、经验不足很多餐厅处于惨淡经营的境地是因为他们的餐厅管理者“心有余而力不足”，他们有心把餐厅经营好，但是缺乏足够的经验。二、坏人管理陪着团队成员一起成长过的管理者更富有同情心、理解力，他们能更好的联系、接近、激励他团队中的每个成员。而很多火爆咖喱鱼蛋加盟餐厅老板在管理过程中充当的是一个“坏人”角色，你不能为团队员工着想时，他们也不会为你的餐厅着想。三、缺乏会计技能当被问及食品成本，劳动力和损益表时许多的这些餐厅老板都是傻眼了的。不仅仅是要适当的了解餐厅的会计业务，而且还需要保持经常性的检查公司的经营数据，确保它们是的。四、参差不齐的客户服务印象决定了顾客是否会成为回头客，留住老客户比获取新客户更加节省成本。五、较低的食品执行标准食品品质是你整个餐馆存在的基石，但餐馆老板往往没有意识到他们正在提供低于标准的食品。更多的是因为指挥链和质量控制链的崩溃。

近一段时间，咖喱鱼蛋加盟哪个好有心的市民可能会留意到，身边有不少小餐饮店的店门口贴上了“店面转让”的红纸张。在小餐饮店铺集中的街道，关店转让现象密集出现。这一现象在火爆咖喱鱼蛋加盟论坛上也引起热议，经济下行、定位失策、商区截流。这些小餐饮店的共同点是店面小，消费档次不高。近几年，小餐饮行业由盛转衰，到底是什么原因呢？一是租金、人工连年上涨，经营成本大幅上升。二是定位尴尬，消费习惯生变，客流量明显下降。除了成本不断上涨，营业收入停滞不前反而下降也是一个致命原因。消费者对线上消费的依赖，流动人口的减少等等，都致使街头小餐馆的客流量明显下降，甚至导致它们的直接出局。近年来，严查环保关闭了很大一部分不合规范的加工厂，再加上对民用出租房在消防方面高要求的改造让很多房东放弃继续出租，各方面的因素使这一带的外来人口数量大幅减少，直接影响到了这些小餐饮店的生存。小规模和资本应对风险能力较弱，也缺乏投入资金进行转型升级的能力。

随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体成为餐饮消费的火爆咖喱鱼蛋加盟重要群体，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时咖喱鱼蛋加盟哪个好对餐饮消费便利性、个性化的需求也在与日俱增，移动化、自助化、智能化将成为未来餐饮的重要发展方向。越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求，通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅也已成为消费者就餐时的常规选择。与此同时，以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群，除了一如既往重视餐食的品质安全外，也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验，这使得新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心，逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好，而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。

餐饮行业的定位具体到如何实施，主要得先确定好目标客户，从客户的角度进行品牌定位，这样才能得到江苏咖喱鱼蛋加盟消费者的认可。一、从地域角度来看餐饮的目标市场一般分为本地市场和异地市场两类。咖喱鱼蛋加盟哪个好本地市场：对于以本地菜为主的餐饮来说，本地市场一直都是其主要目标市场。异地市场：在异地做特色餐饮，前提是要调查好当地口味，人流量分析，前期产品需调试过渡很长一段时间。二、从人口结构角度来看?如果从人口结构寻找目标市场，可以考虑周围人口的年龄、收人、家庭、职业、教育、民族、、密度和流动等诸多因素。三、从消费水平和家庭因素来看餐饮市场分为高、中、低不同的档次，这是以目标顾客的消费水平为基础的。四、从家庭因素来看餐饮市场又可分为大家庭市场、小家庭市场、结婚者和准结婚者市场、单身市场等。五、从消费性质和消费行为来看从消费性质来说，餐饮市场分为生活性和生产性两类消费市场。而从消费行为来说，餐饮又要根据不同顾客的需求确定营销策略。